蓋物とふきのとう

　　　　　
　　　　　　

　　　　　　ふきのとうは顔を出したばかりのが、苦みが少ないと聞いたので
　　　　　　庭に出ていた小さいのを取って、花の部分も一緒に酢味噌あえにした。
　　　　　　何日か前に小さいのが3個だけ取れた日には、ちょうど作っていたカレーに
　　　　　　生のまま小さめに切って、出来あがる少し前に入れて煮てみたら
　　　　　　茹でてあくを取らなくても、大丈夫だったしおいしかった。
　　　　　　今年からは若いのを少量、そのままでクリームスープ、お味噌汁、麺類に入れて軽く煮て食べている。
　　　　　　でも庭のふきのとうはそろそろ終わりそうで、もう小さなふきの葉が出始めている。
　　　　　　

　　　　　　　
　　　　　　
　　　　　　桜も終わった地域が多いようだが、こちらの梅の花は
　　　　　　やっと、つぼみがふくらんで、気温が上がったら開花しそうだ。
　　　　　　青森では、だいたい梅の開花から2，3日後に桜が咲き始める。　
　　　　　　それが津軽海峡を渡って北海道では、梅より先に桜が咲くそうだから不思議だ。